Mardi après-midi: activité "patisserie"
Alors voilà... les filles ont jeté leur dévolu sur la patisserie.
Je leur propose de réaliser des sablés...
C'est facile et rapide à faire, de plus, la pâte est aussi bonne avant qu'après la cuisson (j'ai quand même un petit faible pour cette pâte crue!!!).
Tout d'abord, je demande à ma grande de lire la liste des ingrédients (et ni vu ni connu, un peu de lecture en prime) et de rassembler ceux-ci sur la table de la cuisine.
Ensuite: opération "lavage des mains et brossage des ongles" (ben voui, les enfants, ça a souvent les ongles un peu cra-cra!!!).
Ensuite, je demande à la grande de lire la recette pour savoir s'il n'y a pas quelque chose de particulier à faire ou à savoir avant de commencer (par exemple qu'il faut que le beurre soit mou... ce qui implique de le sortir du frigo un certain temps avant de l'utiliser).
Enfin, on s'y met...
Je vous donne en bonus (rroooo, comme je suis gentille aujourd'hui!!!! Profitez-en, ça ne durera peut-être pas!!!) la recette de la pâte sablée que nous avons suivie (extraite du "Larousse de la cuisine"):
Ingrédients:
- 1 oeuf entier
- sel
- 125 gr de sucre semoule
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
Recette:
-1- Casser l'oeuf entier dans une terrine et le battre. Ajouter 1/4 de c. à café de sel et le sucre.
-2- Travailler le mélange avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit mousseux et jaune pâle.
-3- Tamiser la farine et l'ajouter d'un seul coup dans la terrine. Commencer à mélanger à la spatule.
-4- Prendre alors la pâte par poignées dans la paume de la main et l'écraser entre les doigts. Elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains.
-5- Verser ce "sable" sur le plan de travail fariné et incorporer le beurre à la pâte en pétrissant avec les mains. La pâte ne doit pas coller aux doigts mais former une boule. Fariner le rouleau et abaisser la pâte seron la dimension et l'épaisseur voulues.
Et c'est déjà au numéro -1- que ça coince, quand je demande à miss Marinut ce qu'est "1/4 de cuiller à café"... j'ai eu droit à des réponses farfelues telles que: 4.... 2..... 1 mais jamais elle n'est parvenue à me dire que c'était une cuiller "divisée en 4". Bref, après mon petit spitch pour lui dire que les maths sont VRAIMENT importantes dans la vie de tous les jours, nous passons à l'étape suivante.
Elles ont pesé elles-mêmes les ingrédients. La pâte est vite faite et je la mets au frigo le temps de ranger tout le matériel utilisé et préchauffer le four (à 180°C).
Enfin, je partage la boule en 2 parts égales et les filles entrent en scène...
J'ai choisi de les faire travailler sur un set de table car la table n'a plus de vernis sur son petit dos, alors, je doute de sa propreté même quand je viens de la laver.
Ca y est, les emporte-pièces sont passés par là!!!
Les voilà prêts à être cuits.
Les voici quelques minutes plus tard... appétissants, n'est-ce pas!?!?
Bon, ils sont un peu plus colorés qu'il auraient du (en principe ils devaient être blonds)
Et voilà... c'est tout pour aujourd'hui...